vendredi 10 avril 2009

Les treize desserts

En fonction des régions, des cantons, des villes et même des familles, la composition change:

Autres desserts non « officiels » que l’on peut mettre :

Le gros souper provençal

Le gros souper

Le gros souper est un repas maigre mais il nécessite une véritable mise en scène.

La table est dressée sur trois nappes. Le pain est au centre.

La table est l’élément principal de la pièce. Elle occupe le centre. Elle est recouverte d’ornements qui ont tous leurs valeurs symboliques.

Les « trois nappes » blanches évoquent la Trinité. Les treize pains rappellent la Cène. Les treize desserts sont disposés avec le vin.

Noël est la fête de la Charité. Un couvert est réservé à un inconnu. C’est le « couvert du pauvre ».

La veille de Noël le repas est maigre mais copieux.

Dans les villes et les villages de la Côte on trouve du poisson frais (anguilles, thon, daurade, morue…). Dans la Provence intérieure, on trouve des légumes: épinards en gratin à Apt avec ail et persil, carde et cardon, céleri cru avec anchoïade, poireaux blanchis, gratin de courge… Dans la montagne provençale, le plat traditionnel sont les crouzets, pâtes en lanières, nommés aussi crouiches ou crouizes.

Et à Orange?


vendredi 13 mars 2009

Leis accents dau provençau en grafia classica

Tròba la bòna accentuacion dins lo tablèu:


Accent

Ordenador

Exemple

á

Alt + 160

Pau aviá lo pèu blond


í


alt+161

vaquí la 4°5


ó


alt+162

famós


ú


alt+163

dessús


ò


alt+149

un còp èra

mardi 10 mars 2009


Se canta

Sota ma fenèstra
I a un aucelon tota la nuech canta
Canta sa cançon

Repic:

Se canta, que cante
Canta pas per ieu
Canta per ma mia
Qu'es au luènh de ieu

Aquelei montanhas
Que tan nautas son
M'empachan de veire
Mei amors ont son.

(Repic)

Nautas son, ben nautas
Mai s'abaissaràn
E meis amoretas
Se raprocharàn

(Repic)

Baissatz-vos, montanhas
Planas levatz-vos
Perque pòsca veire
Meis amors ont son

(Repic)

Aquelei montanhas
Tant s'abaissaràn
Que meis amoretas
Se raprocharàn
(Repic)

Avèm après aquesta cançon a la Calandreta per Cécile e en 6°au collège per Charlène.

A Bordèu que i a nou damas


A BORDEU QUE I A NOU DAMAS




A Bordèu que i a noù damas


Pomas, rasins, figas e castanhas .


(bis)


Tanben jògan au violon


Pomas,rasins, figas e melons


(bis)






A Bordèu que i a uech damas


Pomas, rasins, figas e castanhas


(bis)


Tanben jògan au violon


Pomas, rasins, figas e melons


(bis)




A Bordèu que i a sèt damas




(bis)


Tanben jògan au violon










coupo santo


COUPO SANTO : FREDERIC MISTRAL





En provençau :



COUPO SANTO



Prouvençau,veici la coupo
Que nous vèn di Catalan;
A-de-rèng beguen en troupo
Lou vin pur de noste plant.



COUPO SANTO
E VERSANTO
VUEJO à PLEN BORD
VUEJO ABORD
LIS ESTRAMBORD
E L'ENAVANS DI FORT !


D'un vièi pople fièr e libre
Sian bessai la finicioun;E,se toumbon li Felibre
Toumbara nosto nacioun.
D'uno raço que regreio
sian bessai li proumié gréu;
sian bessai de la patrío
Li cepoun emai li priéu.


Vuejo-nous les esparanço
E li raive dóu jouvènr,
Dóu passat la remenbranço
E la fe dins l'an que vèn.


Vuejo -nous la couneissènço
Dóu Verai emai dó Bèu,
E lis áuti jouïssènço
Que se trufon dóu toumbèu.


Vuejo-nous la pouësio
Pèr canta tout ço que viéu,
Car es elo l'ambrousío
Que tremudo l'ome en dièu.


Pèr la glòri dóu terraire
Vautre enfin que sias counsènt
Catalan,de liuen,o fraire,
Coumunien tóutis ensèn !!



En Francais :


COUPE SAINTE




Provençaux,voici la coupe
Qui nous vient des Catalans
Tour à tour buvons ensemble
Le vin pur de notre cru.


COUPE SAINTE
ET DEBORDENTE
VERSE A PLEINS BORD
VERSE A FLOTS
LES ENTHOUSIASMES
ET L'ENERGIE DES FORTS !!


D'un ancien peuple fier et libre
Nous somme peut-être la fin;
Et,si les Félibres tombent
Tombera notre nation.


D'une race qui regerme
Peut-être somme nous les premiers jets;
De la patrie,peut-être,nous sommes
Les piliers et les chefs.


Verse nous la connaissance
Du Vrai comme du Beau,
Et les hautes jouissances
Qui se rient de la tombe.


Verse nous la poésie
Pour chanter tout ce qui vit,
Car c'est elle l'ambroisie
Qui transforme l'homme en Dieu.


Pour la gloire du pays
Vous enfin nos complices
catalans,de loin,ô frères,
Tous ensemble,communions !!!





FREDERIC MISTRAL :



Frederic Mistral nasquèt en 1830 dins una familha que viviá au Mas dau Jutge, a malhana Son paire Francés Mistral possedissiá fòrça tèrras. quand faguèt lo 57 se maridèt amb Adelaïda Polinet, la maire de Frederic.




Elodie & Oriane

Cançon : Diga Janeta de Thomas Giordani et Thomas Barnouin

Diga, Janeta, te vos-ti loga, larireta !
Diga, Janeta, te vos-ti loga ?
Nani, ma maire, me vole marida, larireta !
Nani, ma maire, me vole marida !

Prendrai un ome que sache laurar, larireta !

Prendrai un ome que sache laurar,

Faire la vigna e segar lo prat, larireta !

Faire la vigna e segar lo prat.

Faren boutiga; vendren de tabat, larireta !

Faren boutiga; vendren de tabat

Cinq sos lo rotge, dotge lo muscat, larireta !

Cinq sos lo rotge, dotge lo muscat !

Barnouin et Giordani Thomas